酸属木，苦就属火，辣就属金，咸就属水，甜就属土。来讲一讲吃东西，我相信很多人都欢喜听这个，因为人人都要吃东西。

「食色性也」，我们欢喜吃东西，欢喜看好颜色，这是与生俱来的一种习气。你看小孩子一生出来，他就先要吃奶。没有奶吃，他就哭；有奶吃，他就不哭了；饿了，他又哭；吃饱了，他又不哭了。这种就是与生俱来的一种性。可是我们吃东西，必须要知道我们应该吃什麽东西。

我现在把不传之诀──不传的秘密的方法也传给你们；本来不愿意讲的，因为西方人不了解这个道理。不单在西方人不了解这个道理，就东方人了解这个道理的也很少。这是什麽呢？酸甜苦辣咸，这是五味。这五味属五行──酸属木，苦属火，辣就属金，咸就属水，甜就属土。

我们人吃东西，在春天的时候，不应该吃太多「酸」的，为什麽呢？春属木旺，木最旺盛，你若再加上酸的东西，它更旺盛了，「更旺盛不好吗？」过犹不及，太过了，还是与不及是一样的，所以我们人这个身体需要补。春天木旺，木当令，因为春天万物发生。酸就属于木，在春天的时候不宜吃酸的，那麽少吃一点可以吗？不要吃多，那就不是太过。酸就属「肝」，你若在春天的时候，吃酸的东西吃多了，就会伤肝。伤肝呢，眼睛看东西就看不清楚了。

夏属火旺。夏天的时候天气很热，所以是火旺。有人说：「夏天热，那到澳洲，夏天六月是最凉的时候。」那是一个地方的气候的关系，不是讲普通的。所以夏天不要吃太多「苦」的，少吃一点可以的，不要吃多。怎麽说「苦」属「火」呢？所有饮食的东西，你用火一烧，你再来一吃，它是很苦的，所以苦就属于「心」。

秋天属金，不应该吃辣的东西吃太多了。在秋天吃辣的东西吃太多了，就会伤肺。冬天属水。冬天吃咸的东西不应该吃太多了。咸的东西吃太多了，就会伤肾。

你若能知道调和五味这种的道理，这是一个养身最好的方法，比你吃多少维他命，那更有功效、更好。所以无论吃什麽东西，不要吃太多了，吃得多了，对人不但没有益处，而且还有害处。

那麽说这个甜的呢？是在什麽时候吃？甜的东西，什麽时候都可以吃的，因为甜的是属土，土旺于四季，四季就是春夏秋冬，都可以吃甜的。这个甜的东西对人没有什麽的害处，但是若吃得太多了，也没什麽好处。

属土的东西都是什麽呢？好像米、麵包这个东西都属土的，都有一种甜的味道。所以我们人有的吃麵包、有的吃饭，这因为我们人都需要这个东西，这是讲这个饮食经。这个饮食的经，你没有地方听去，因为佛没有说过饮食经，佛说叫你「持午」、「日中一食」，要有次序。所以我们人人若是知道这种道理，你吃什麽东西不要太过，就会很少生病，很少生病，这你身体就健康；身体健康，这是人生的一种幸福。