◎台北法界佛教印经会提供

二○一八年七月二十六日「御厨果观」世寿已尽，众人闻讯纷纷赶来助念；助念后，莲花被掀开时，面相详和，头部温热，身体柔软，为生西之瑞相。

果观居士本名张顺官，一九三三年生于浙江宁波。八岁时，父亲重病，母亲发愿吃素，祈求其父恢复健康，如愿以偿。由于父亲为厨师，曾跟随父亲学习厨艺。一九四九年抵台后，继续厨艺学徒生涯。因为学习用心，工作努力，厨艺因此大进，很快就在台北地区享有盛名。当时政府层峰，在重要宴会时常指定「张师傅」掌厨；尤其两位蒋总统都特别喜欢他的手艺，因而声名大噪；当时有名的饕客张大千先生，也总想尽办法邀请他到府上外烩。常有一晚上连赶四场外烩的纪录。

一九五一年「张师傅」生了一场病，邻居老太太带他去行天宫求药籤；病癒后，就和行天宫结下善缘，其妻（日后的恒然法师）因此在行天宫当义工。一九八一年左右，一群台湾善信拜读上人的法宝后，感觉受益良多，乃发心印製和流通上人法音。发起人之一的陈老师，将此告知二十几位护持行天宫的同参道友。这些老同修生性简朴单纯，为护持宣公上人，掷杯请示关圣帝君，经指示许可后，放心护持正法。

老同修们为求印经顺利，精进共修，风雨无阻，不畏泥泞地朝山。由于大家坚定的信心和诚心，一九八四年上人应允成立赠经会，并赐名「法界佛教赠经会」。

因缘际会，在其妻的影响下，果观居士开始亲近佛法。一九八五年，首次赴美参加万佛圣城的观音法会，为与会大众准备斋菜。那一年他皈依上人座下，自此，厨艺界无人不晓的「张师傅」消失了，取而代之的是「果观」—时时提醒自己「观己之错」。有所改变的不只是名字，他从此不再烹煮荤食了。返台后，果观居士感觉脑子较为清楚，也比较记得东西。

当时其妻本想成就果观居士出家，但他放心不下家中老父与尚未自立的孩子，结果妻子（恒然法师）在一九八六年先行出家了。

过去，宣公上人曾在旧金山开设「君康素菜馆」，以接引众生吃素学佛，一九八七年果观居士再度赴美，帮忙掌厨。当时，旧时老板还专程飞到美国，欲以高薪聘请他重拾旧业，但不为所动。

居士曾有幸为上人准备膳食，上人膳食简单，多是马铃薯、红萝卜、地瓜、包心菜之类。在美时，一次他和数位老同修站了一整夜，点蜡烛工作，为万佛圣城法会大众准备三千条春卷，送上餐桌后，一扫而光；一夜的辛苦全都消失了。

因健康因素，果观居士又回到台湾。二十多年来，除了参加道场法会外，还为与会大众准备斋菜。这些美味的手工菜，出自他的用心、苦心，虽然准备起来费时费力，但看到大家吃得欢喜，就很高兴。他的用心感动了家人，在他年迈，无法进厨房时，其子、媳、孙共同接棒，继续为法会大众准备斋菜。

果观居士以其精湛的厨艺接引众生吃素，二○○五年本会出版一系列食谱，其中《御厨果观》一书，特别彙集他的拿手好菜，有开胃菜、家常菜、宴客菜、汤品、点心，从简易菜餚至高级菜色，无所不包，道道美味可口。此书至今仍是许多烹饪者的指南。历年来，此食谱一印再印，不计其数，足见其受欢迎的程度。今居士生西，本会有幸将其手艺长留人间。

他曾说：「以我身体整个坏掉，还有肺气肿的毛病，本来早该走的；而在本身经历过车祸、从高树上摔下、小儿子从八楼跌下，都能重报轻受，家人平安学佛；年纪大了，还能做这些工作，这不是上人一直在我们身边照顾，平安就是感应的证明吗？」

近年来果观居士健康遽降，更加精进念佛，虽坐轮椅，还来道场参加法会。即使躺在病床上，依然佛号不离心，念玄在玄地持名念佛。

居士恭敬三宝，诚以待人，心量大，作人作事以「问心无愧，心安理得」自勉，安分守己护持道场。过去，在健康状况许可时，逢有居士往生，一定参加助念，也鼓励旁人助念。如是因如是果，居士往生时，即使夜深了，为他助念的人还是满满一堂，川流不息。在此，我们祝愿果观居士，一路好走！